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鸿运国际欢迎你

均价10元!南海这家老店,百款菜式吃足一年不重样

“老板,来一份108号加蛋。”

南海九江老宅群附近

一家以猪红汤撑起的小吃店

历经十年变迁今成街坊饭堂

逾百款美味均价只要10元

包你吃一年不重样

猪红是小店的招牌菜

别小看这道8元钱的小吃

从余温仍在的生猪血

到嫩滑暖胃的猪红汤

每一口都传递着小店温暖如家的情结

每天早晨天还没亮

店主梁叔就到市场购买最新鲜的猪血

生猪血按比例加盐加水、去泡沫

文火浸泡,轻轻切块……

经过十年的摸索得出最佳食材配比

才有了如今嫩如豆腐的猪红

纯手工制作的猪红也因而获得良好口碑

小店的猪红可选碟上或汤泡

猪红汤虽汤清见底而鲜味十足

自炒自磨的胡椒粉辛香而不辣喉

碟上猪红口味更为浓烈

搭配大葱与胡椒粉,味道难以复制

舀一块猪红顺着清汤下肚

并没有刻板印象中的血腥味

取而代之的却是鲜嫩顺滑

对猪红没好感?或许它会让你改变!

逾百菜式均价10元

和很多小吃店相似

粥粉面是这里的例牌菜式

牛腩、猪肝、粉肠、鱼片……

为食客提供价格亲民的百搭美味

吃足一年也不重样

★碟上牛腩云吞¥15★

经过文火慢焖的牛腩

其浓汁搭上纯手工制作的云吞

馅料丰富,肉质爽滑~

★煎蛋肉片/煎鱼汤粉¥15★

满满一大碗你绝对猜不透

细细品味才发现其“暗藏秘密”

嫩滑的姜丝煎蛋带着清新姜味

与汤粉、肉片、煎鱼都是绝配


★生滚粥¥7起★

现点现滚的铜锅生滚粥

姜葱放入小锅爆炒至八分熟

再舀一勺滚烫的米粥

利用余温将所有食材烫熟

粥底绵滑,每一口都带着生猛的镬气

十年如一 初心依旧

从大正路到人民路

从40㎡到超过100㎡

十年来,经历过搬迁也有过停业

但梁生夫妇始终坚守着这份街坊情怀

他们希望小店如店名“聚友城”

可以成为街坊邻里朋友的落脚点

小店的环境虽不出众

“想吃什么告诉我,努力为你做到”

这是老板娘区姨常挂嘴边的话

凭借天天不重样的新鲜感吸引不少食客

“我几乎隔天就来。”

在附近上班的小倩就是忠实粉之一

“每次回乡都会来这里坐坐。”

现住香港的罗姨笑着说道

小店已成为她家乡记忆的重要部分

老宅群、菜市场、杂货铺……

在九江这条市井气息浓烈的街道

一碗猪红汤一碟炒粉一锅粥

以汇聚各方朋友的名义

给你一席温润的幸福感

觅食指南

坐标:九江聚友城小食

地址:鸿运国际欢迎你市南海区九江大正路大正永兴商场西北150米

营业时间:6:45—18:00

人均消费:10元

周边游玩推荐:吴家大院、海寿岛、九江双蒸博物馆

原标题丨均价10元!南海这家老店,百款菜式吃足一年不重样

来源丨南海旅游

编辑丨梁楚静